સૌપ્રથમ ચણાના લોટને એક કડાઈ ની અંદર લોટનેચાળી લેવો છ પછી તેની અંદર સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને અડધી ચમચી ટાટા સોડા નાખીઅને રોટલી જેવો લોટ બનાવી લો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી અને તેના ઉપર જ રાખી અને લોટને પાણીવાળો કરે અને લાઠીયાના પાડતા જવા પાકી જાય એટલે નીચે ઉતારી ગરમા ગરમ સર્વ કરવા તૈયાર છે આપણે પાપડી ગાંઠિયા તૈયાર છે આપણા પડી ગયા મરચા અને ચટણી સાથે સર્વ કરો