સૌ પ્રથમ એક વાસણ માં દહી,ઘી અને ખાંડ ને મીક્ષ કરો.બરાબર મીક્ષ કર્યા બાદ મેંગો પલ્પ મીક્ષ કરો.

ત્યારબાદ મિલ્ક પાઉડર મીક્ષ કરવું.હવે રવો અને મેંદો મીક્ષ કરવું.હવે મિશ્રણ ને અડદો કલાક રેસ્ટ આપવુ..

અડદો કલાક રેસ્ટ આપ્યાં પછી એલચી પાવડર અને એસેન્સ નાંખી મીક્ષ કરવું.ફોટા માં બતાવ્યા મુજબ ટુટી ફ્રૂટી ને મંદા માં મીક્ષ કરો જેથી ટુટી ફ્રૂટી કેક માં નીચે ના જાય.

હવે બેકીંગ પાવડર,બેકીંગ સોડા અને ડ્રાય ફ્રુટ નાંખી હળવા હાથે મીક્ષ કરવું.ત્યારબાદ કેક પેન ઘી થી ગ્રીસ કરી બટ્ટર પેપર મુકી તે પણ ઘી થી ગ્રીસ કરવું જેથી કેક બન્યા પછી સહેલાઈથી નીકળી શકે.

મિશ્રણ ને પેન માં પાથરી પ્રીહિટ કરેલાં વાસણ માં મુકવું અને ગેસ બિલકુલ સ્લો કરી દેવું.15 મિનિટ બાદ મિશ્રણ થોડું ફુલશે.હવે તેની ઉપર ટુટી ફ્રુટી અને ડ્રાય ફ્રુટ થી ડેકોરેશન કરી ફરીથી ઢાંકી દેવું.45 મિનિટ બાદ કેક માં છરી નાંખી ને ચેક કરવું.જો કેક છરી ને ના ચોંટે તો સમજવું કેક રેડી થઈ ગઈ છે.

10 મિનિટ બાદ હવે કેક ને અનમોલ્ડ કરવી.કેક ઠંડી થયાં બાદ કાપવી અને સર્વ કરવી.