મગદાલને મિકસરમાડ પીસી લો,તેમાં ઘઉંનો,મેંદાનોલોટ,રવોનાંખી મિકસ કરો,તેમાં નમક,ચીલી ફલેકસ,હળદર,ધાણાપાવડર,ગરમમસાલો,આદુંમરચાની પેસ્ટ,કસુરી મેથી,બેચમચા ઘી નાંખી લોટ બાંધો.

દસ મિનિટ રેસ્ટ આપ્યા પછી લુવા પાડી મોટી રોટલી વણી સ્કવેર કાપી પટ્ટી કાપી ટવિસ્ટ બનાવી લેવી,

જો પુરી બનાવવી હોય તો ગોળ કાપી પુરી રેડી કરી ગરમ તેલ માં તળી લો,પછી ટવિસ્ટ અનેપુરી ચા સાથે સવૅકરો.