ગાજર ને ધોઈ છોલી છીણી લેવા. એક કૂકરમાં છીણેલું ગાજર, એક કપ દુધ, અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરી ચાર વ્હિસલ કરી લો.

દૂધને ઉકળવા મૂકવું. દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો. તેમાં ખાંડ ઉમેરી ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો

હવે કુકર ખોલી તેમાંથી ગાજર નું મિશ્રણ ઉકળતા દૂધમાં ઉમેરી દેવું. ગેસ પરથી હટાવી લો થોડું ઠંડું પડે એટલે મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.

તેને ફ્રિજેર માં 6-7 કલાક માટે પ્લાસ્ટિક ના ડબ્બા માં ભરી મૂકી દો.

ફ્રીઝર માં થી બહાર કાઢી ફરી ચરન કરી લો. ફરી ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝર માં 5-6 કલાક માટે મૂકી દો. મે થોડું મિશ્રણ દિસ્પોસબલ પેપર કપ માં ભરી ઉપર એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ લગાવી મૂક્યા હતા.

ગાજર નો આઈસ્ ક્રીમ તૈયાર છે.