સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઈને પાણી નાખી અડધો કલાક સુધી પલાળી રાખો.

અડધો કલાક પલાળ્યા પછી દાળમાં એક ગ્લાસ મોટો પાણી અને ટમેટું નાખીને ગેસ ઉપર તપેલી મુકી ને ઉપર કાણાવાળુ છીબુ ઢાંકીને ઉપર ભાત ની તપેલી માં પણ એક ગ્લાસ પાણી નાખીને એ તપેલી દાળ વાળી તપેલી ઉપર મૂકી દો. પછી બીજી તપેલી લઈને ઉપર ઢાંકી દો. અડધો કલાક ધીમા તાપે ચડવા દો.પેલા બધા આ રીતે દાળ-ભાત મૂકતા હતા

પછી દાળને હેન્ડી મિક્સર થી પીસી લો. સરસ મજાના ભાત રેડી છે

હવે એક તાસડામાં લોટ લઈને તેમાં હળદર,મીઠું,મરચું,ધાણાજીરું,તેલ,અજમો નાખીને પાણીથી લોટ બાંધવા નો છે લોટ બંધાઈ જાય પછી તેના રોટલા વણી લેવાના છે

હવે એક બાજુ તાંસળામાં તેલ લઈને તેમાં રાઈ,જીરું,હીંગ,લીમડાના પાન નાખીને વઘાર કરીને તેમાં પીસેલી દાળ નાખવાની છે પછી દાળમાં હળદર,ધાણાજીરું,મરચું,લીલું મરચું મીઠું,ગોળ,સીગંદાણા નાખી દેવાનું છે પછી દાળને ઉકાડવાની છે. પછી તૈયાર કરેલા રોટલાના કાપા પાડીને ચોરસ કટકા તૈયાર કરીને દાળ માં નાખવાના છે. રોટલીના ટુકડા ચઢે ત્યાં સુધી દાળને ચડવા. લગભગ 20 થી 25 ને ચડતા થશે. રેડી સરસ મજાની દાળ ઢોકળી.

કારેલા ની પહેલા છાલ કાઢીને કટકા કરીને મીઠામાં બોડી રાખવાના છે એક કલાક પછી કટકા ધોઈને એક બાજુ ડુંગળી સમારેલી દેવાની છે પછી એક એક પેનમાં તેલ લઈને રાઈ જીરૂ મૂકીને ડુંગળી અને કારેલાને હળદર અને મીઠું નાખીને ચડવા દેવાના છે તેમની માથે ઢાંકણું બંધ કરી ને દસ મિનિટ ચઢવા દેવું છે પછી તેમાં ગોળ,મરચું,ધાણાજીરું નાખીને હલાવી લેવાનું છે રેડી સરસ મજાનું કારેલા ડુંગળીનું શાક.

રોટલી બનાવવા લોટ લઈને તેને પાણી, મીઠું નાખીને રોટલીનો લોટ બાંધી લેવા નો છે પછી લૂઆ કરીને ગોળ રોટલી વણી લઈને તાવડીમાં શેકી લેવાની છે રોટલી ઉપર થોડું ઘી લગાવી લેવાનું છે રોટલી રેડી. ચોખાના પાપડ ને તેલમાં તળી સરસ મજાના તૈયાર કરવાના છે અને કાચી કેરી અને ડુંગળીને સમારીને સલાડ રેડી કરવા નું છે.