ચોખા અને બન્ને દાળને મિક્સ કરી કરી લો હવે તેને દળી લો અને દહીં અને ગરમ પાણીમાં મીઠું નાખી આથો નાખો તેને રાતભર રાખી મસાલો કરી લો એક બાઉલમાં સોડા તેલ અને ગરમ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢોકળા ના મિક્સ માં નાખો જેથી બોળો ફૂલસે

એક મોટા વાસણમાં સ્ટીલ થવા માટે પાણી મૂકી થાળીમાં તેલ લગાવી ખીરું નાખો

ઢોકળા સ્ટીમ થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી થોડું ઠરે એટલે પીસ કરી સર્વ કરો તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ ઢોકળા ચૂંટણી અને તેલ સાથે સર્વ કરી શકાય