સૌ પ્રથમ દહીં માં ખાંડ અને નમક ઉમેરી સારી રીતે બીટ કરી લો... તેમાં દાડમ ના દાણા... ખારી શીંગ નો અધકચરો ભૂકો... નારિયેળ નું ખમણ નાંખી મિક્સ કરો... છેલ્લે મરી પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરી ફ્રીઝ માં ઠંડુ કરવા મુકો... આ રાયતું સ્વાદ માં ઠંડુ વધારે સારુ લાગે છે.... ધાણા અને દાડમ ના દાણા થી ગાર્નિશ કરી ઠંડુ ઠંડુ પીરસો...