સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં કણકી કોરમાંનો લોટ, ઘઉંનો ઝીણો લોટ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરી લો. તેમાં બે ચમચી તેલ અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખી દેવું,એક ચમચી મરચું,અડધી ચમચી હળદર પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર,1 ચમચી ગરમ મસાલો 1 ચમચી ખાંડ,2 ચમચી લીલા સમારેલા ધાણા,૨ ચમચી ખાંડ,૧ ચમચી દહીં, છીણેલા ગલકા અને છીણેલી કાકડી નાખીને આ બધું મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લેવો.ગલકા અને કાકડીમાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે એટલે જરૂર પડે તો જ પાણી લેવું નહીં તો એનાથી જ લોટ બાંધી દો.

લોટ બાંધ્યા પછી તરત જ ગોળ લુવા કરી થેપલા વણી લેવા, અને ત્યાર પછી તેને ગેસ પર ધીમા તાપે તેલ થી શેકી લેવા.
ત્યારબાદ તેને દહી જોડે ગરમ ગરમ સર્વ કરવા.