એક સ્ટીમરમાં પાણી રેડી એક થાળી માં તેલ લગાવી તેમા ખીરું પાથરી 5-7 મીન માટે સ્ટીમ કરી લો. ઠંડુ પડે એટલે તેના કાપા પાડી દો.

વઘારીયા તેલ સૂકી રાઈ, તલ, મરચા, મૂકી વઘાર તતડે એટલે તેમા થોડું પાણી અને ખાંડ ઉમેરી ઉકળે એટલે ઢોકળા ઉમેરી દેવા અને બરોબર મીક્ષ કરી લેવા. ઉપર થી કોથમીર ભભરાવી દો.