આદું લસણ ને સરખા સાફ કરી ધોઈ ને ઊખરી માં વાટી લેવા.. બધા શાક,ગાજર,ફણસી,કેપ્સીકમ કાંદા, ટામેટા,લીલાં મરચાં, ને સરખા સાફ કરી સ્વચ્છ ધોઈ ને ઝીણા સમારી લેવા...ગાજર અને ફણસી ને બાફી લેવા..

હવે કઢાઈ માં ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું નાખી તતડાવો.. હવે કાંદા, ટામેટા, વાટેલું આદુ લસણ, નાખી મિક્સ કરી ઢાંકીને સરખું ચડવા દેવું. લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું,ધાણા જીરું પાવડર,ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો, હવે કેપ્સીકમ, વટાણા નાખી દેવુ.. હવે તેમાં બાફેલા ફણસી,ગાજર નાખી મિક્સ કરો.. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઢાંકીને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી શાક અને મસાલા ને સાથે ચડવા દો..