સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ લઇ તેમાં દહીં નાખી મિક્સ કરવું થોડું પાણી ઉમેરી ફરી પાછું હલાવી મિક્સ કરવું આ મિશ્રણને થોડીવાર ઢાંકીને સાઈડ પર રાખી દેવું ત્યારબાદ એક વાસણમાં ખાંડ લઈ તેની નોર્મલ ચાસણી બનાવવી સાઈડ માં મૂકી દેવી

ત્યારબાદ મેંદા ના લોટ વાળા મિશ્રણ ને લઈ તેમાં ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરી સારી રીતે હલાવો ત્યારબાદ તેને કોન શેઈપ કોથળીમાં ભરી કોન બનાવવો ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું

જી ગરમ થઈ જાય પછી આ કોન વડે ગોળ ગોળ જલેબી બનાવવી આ જલેબીને આછા બદામી રંગની તડવી ત્યારબાદ તરત જ ગરમ જ ચાસણીમાં નાખતા જાવી ચાસણીમાં થોડો કેસરી કલર ઉમેરી દેવો જેથી જલેબી કલર માં સારી દેખાય

તો લો તૈયાર છે આપણી મીઠી જલેબી