સૌપ્રથમ દૂધને ગરમ કરી લો. થોડું ઉકડે અને ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. બદામને૧ કલાક પલાળીને ઝીણી સુધારી લો. થોડું કેસર લો.

દૂધ થોડું ઠંડુ થવા દો.નવશેકુ થાય પછી દૂધમાં એક ચમચી મલાઈ તથા ખાંડ નાખો. બદામ અને કેસર પણ નાખી દો.

હવે એને બ્લેન્ડરથી ક્રશ કરી ફ્રીઝરમા અડધો કલાક ઠંડુ થવા મૂકો. ઠંડું થાય પછી તેને ફરીથી એકદમ ફીણ વળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

પછી તેને ગ્લાસમાં લઈ બદામની કતરણથી ગાર્નિશ કરો. તો રેડી છે બદામ શેક વિથ કેસર. આમાં તમે બદામ ની બદલે પિસ્તા અથવા ઇલાયચી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.