૧ લીટર દૂધ લઈ તેને ગરમ કરો દૂધ ગરમ થાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો દૂધને હલાવતા રહેવું બદામને બેથી ત્રણ કલાક પલાળવી પલાળેલી બદામ ના ફોતરા કાઢી મીક્ષરમાં પીસી પેસ્ટ બનાવવી

દૂધ ઊકળવા લાગે પછી તે બદામની પેસ્ટ ને ગરમ દૂધમાં ઉમેરો હલાવતા રહેવું થોડું ઠંડુ દૂધ લઇ તેમાં કસ્ટર પાઉડર ઉમેરી હલાવી દો આ પેસ્ટ ને ગરમ દૂધમાં એડ કરો દૂધમાં મિક્સ કરી દૂધ હલાવતા રહેવું જેથી નીચે ચોંટે નહીં બે ચમચી દૂધ લઇ તેમાં કેસર ઓગાડો કેસરવાળું દૂધ પણ દૂધમાં ઉમેરી મિક્સ કરી હલાવી દો બધું બરાબર મિક્સ થઇ જાય પછી આ મિશ્રણને ઠંડું પડવા દો