સૌ પહેલાં એક વાટકામાં બદામ ને ગરમ પાણી માં 4 થી 5 કલાક પલાળી દેવી હવે એક પેન મા દૂધ ગરમ કરવા મૂકવું હવે એક વાટકી માં 2 ચમચી દૂધ લયી તેમાં કસ્તરડ પાઉડર ઓગડવો.પલાળેલી બદામ પણ એક ચમચી ખાંડ નાખીને પીસી લેવી

હવે દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ઓગળેલા કસ્તરદ પાઉડર મિક્સ કરવો સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખવી,ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી રાખવી અને 2થી 3 મિનિટ હલાવવું,દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે બદામની પેસ્ટ નાખવી અને 1 મિનિટ ઉકાળવું હવે કેસર નાખવું(ફરજિયાત નથી)થોડી વાર હલાવી ને ઉતારી લેવું

ઠંડુ થાય એટલે ફ્રિઝ માં મૂકવું અને એકદમ ચિલ્ડ થાય ત્યારે સર્વ કરવું,ઉપર બદામ ની કતરણ નાખવી