સૌ પ્રથમ એક બૉંઉલ માં દૂધ ખાંડ અને યીસ્ટ લય ને બધું બરાબર મિક્સ કરો હવે તેને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકી દો હવે તે મિશ્રણ ને ફરી બરાબર હલાવો મિક્સ કરો જેથી તેમાં યીસ્ટ ઓગળી જાય હવે તેમાં મેંદો અને નિમક નાખી ને લોટ બાંધો લોટ એક દમ સોફ્ટ બાંધવા નો અને તેને 10મિનિટ સુધી મસળો હવે તેમાં 3/4 ચમચી બટર નાખી ફરી લોટ ને 10મિનિટ મસળો જ્યાં સુધી લોટ બૉંઉલ ન છોડે ત્યાં સુધી તેને ખુબ મસળો અને એકદમ સોફ્ટ લોટ તૈયાર કરો હવે તે લોટ ને એક કાચ ના બોઉલ માં લય તેને પ્લાસ્ટિક ની કોથળી વડે પેક કરી અને 1 કલાક સુધી રેસ્ટ આપો

બૉંઉલ માં હવા ન જાય એવી રીતે પેક કરો 1 કલાક રેસ્ટ આપીયા બાદ તમે બૉંઉલ માંથી કોથળી કાઢી ને જોશો તો લોટ એકદમ સરસ ફૂલી ગયો હશે અને બૉંઉલ માં સેટ થય ગયો હશે હવે તે લોટ ને ફરી 15 મિનિટ સુધી મસરો ત્યાર બાદ તેના નાના નાના ગોરા વારી એક ટીન ની પ્લેટ માં ઘી લગાવી ને થોડા થોડા અંતર એ ગોરા મુકો હવે બ્રશ ની મદદ થી તેના ઉપર બટર લગાવી ને ફરી પ્લાસ્ટી ની મદદ થી તેને રેપ કરી ને 20મિનિટ રેસ્ટ આપો ત્યાર બાદ તે પ્લાસસ્ટીક કાઢી બ્રશ ની મદદ થી દૂધ લગાવો જેથી પાવ સાઈનિંગ વાળા થશે