સૌપ્રથમ રોટલી ને મીક્સરમૉ પીસી નાખવી તયાર બાદ એક વાસણમાં સૌપ્રથમ રોટલીનેપીસેલી નાખવી તેમાં બટેટાને માવો કરી ને નાખવો મુલાયમ થાય તે માટે દહીં નાખી તેમા ડુંગળી, લસણ, કોથમીર, સંવાદ અનુસાર મીઠું નાંખી, મરચું, હીગ,હળદર, ધાણાજીરું, ખાડ,લીબુ, ગરમ મસાલો બધુંય નાખીને મીક્સ કરીલેવુ તેમાથી કોઈપણ આકારપમાણે કટલેસ બનાવી બાદ ધીમા તાપે તેલમાં તેને તળી ને પીરસવી ત્યારબાદ સૉસ, ગીન ચટણી, દહીં વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે આ કટલેસ ચા સાથે પણ લઇ શકાય આ કટલે.લસણ-ડુંગળી વગરની પણ બનાવી શકાય છે

આકટ