એક પેનમાં ઘી અને ઓઈલ ગરમ કરો અને કેપ્સીકમ સાંતળો કેપ્સીકમ જાય એટલે તેની અંદર કાંદાની પેસ્ટ ઉમેરો

ત્યારબાદ તેની અંદર ટોમેટો પ્યુરી ગરમ મસાલો હળદર પાઉડર મરચું પાવડર આદુની પેસ્ટ અનેલસણની પેસ્ટ ઉમરીને હલાવી કસૂરી મેથી અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો

ત્યારબાદ તેમાં મકાઈના દાણા અને એક કપ જેટલું પાણી ઉમેરી ચડવા દો

થોડું ચડે એટલે તેની ઉપર સેજવાન ચટણી અને બે ચમચી તેલ એડ કરીને ચઢવા ત્યારબાદ પનીર એડ કરી હલાવીને ગેસ બંધ કરી લો

એક વાસણમાં મકાઈનો,મેદાનો અને ઘઉંનો ઝીણો લોટ મિક્સ કરી તેની અંદર મીઠું, મોણ અને દૂધ નાખીને લોટ બાંધી લો

લોટ અને ૧૦ મિનિટ માટે રહેવા દો પછી તેને પછી તેને એક લુવો લઇ ભાખરી વણી તેની ઉપર ઘી અને ઉપર થી લોટ sprinkle કરી ઘડી વાળી લો

ત્યારબાદ તેનું ગોળ ગોળ વીંટાળી લુવોબનાવી લો તેને થોડું પ્રેસ કરી ભાખરી વણી લો