સૌ પ્રથમ ઘઉં લોટ ચારી લો ત્યારબાદ તેેમાં તેલ નું મોળ નાખી લો પછી તેમા હીંગ મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ અને સ્વાદઅનુસાર મીઠું નાખી પાણી વડે લોટ બાંધી લો

ત્યારબાદ લોટ ના નાાના ગોયણા કરી લો

ત્યારબાદ ભાત/તુવેરદાળ & બટેટા ને કુકર માં બાફી લો

કુકર બંધ કરી 5 થી 7 સીટી કરી લો

ત્યારબાદ બટેટા ને છોલી બધો મસાલો મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ,મીઠું,ખાંડ & લીબું નાખી બટેટા સ્મેશ કરી બધો મસાલો મિકસ કરો અને છુંદા ના નાના બોલ બનાવી લો

ત્યારબાદ બાફેલી તુવેરદાળ માં ટમેટુ નાખી બ્લેન્ડર વડે બેલન્ડ કરો પછી એક તપેલી માં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ,જીરૂ નો હીંગ નો વઘારા કરી મરચુ,ધાણાજીરૂ,હળદર સ્વાદઅનુસાર મીઠું,લીબું,ખાંડ & શીંગદાણા નાખી દાળ ને ઉકળવા દો

ત્યારબાદ ગોયણા ને વણી લો અને તેમા બટેટા ના બોલ નાખી આ રીતે સ્ટફ વારો

ત્યારબાદ ઉકળતી દાળ માં તે સ્ટફ નાખો ને થોડીવાર ગેસ પર ચડવા દો અને ઉકળવા દો

ઉકળી ગયા બાદ ઉપર થી ફરી તેલ નો વઘારા કરો એક કડાઈ તેલ ગરમ કરી રાઈ,જીરૂ & હીંગ નો વઘાર છાટો

અને તૈયાર છે આપણી ભરેલી દાળઢોકળી તેને એક બાઉલ માં ભાત અને ડુંગળી જોડે સર્વ કરો અને ઉપર થી કોથમીર છાટો