સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લેવા તેના ટુકડા કરી લેવા.. મિક્સર જારમાં લસણ અને કાશ્મીરી મરચું ને ક્રશ કરી લો.. એક કડાઈમાં તેલ મૂકી બટેકા ને ફ્રાય કરી લેવા. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકીલસણની ચટણી નાખવી.. ની ચટણી ત્રણ મિનિટ સુધી સાંતળવા દેવી જેથી લસણની સ્મેલ આવે નહીં તસંતળાઈ જાય પછી થોડું પાણી એડ કરો તેલ છૂટું પડે ત્યારબાદ બટાકા નાખી દેવા તેમાં નમક નાખવું થોડો ચાટ મસાલો નાખવો.. લીંબુ નાખો બધું મિક્સ કરી દેવો ઉપરથી કોથમીર નાખી દેવી તૈયાર છે ભૂંગળા નો મસાલો