ગ્રેવી માટે એક કડાઈ માં તેલ મુકી તેમાં તજ,તમાલપત્ર,ઇલાયચી,એલચૉ,મરી,લવિંગ,સૂકું લાલ મરચું નાખો.

હવે તેમાં લીલા મરચાં,કાંદા,લસણ,ટામેટાં,કાજુ,બદામ નાખી મિક્સ કરો.હવે તેને 5 મિનીટ ઢાંકણ ઢાંકી શેકાવા દ્યો.થઁડુ થાય એટલે તેને તેની પ્યૂરી બનાવો.

કોફતા માટે એક બાઉલ માં બટેટુ,ખમનેલું પનીર,મીઠું, મરચું,ધાણાજીરું,કોર્ન ફ્લોર નાખી મિક્સ કરો.

મિશ્રણ ને હાથે થી થેપી લો હવે તેમાં થોડું ચીઝ અને કાજુ નાં ટુકડા એડ કરી બોલ્સ બનાવો.હવે તેને ગરમ તેલ માં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.કોફતા રેડી છે.

હવે ગ્રેવી માટે એક કડાઈ માં તેલ અને ઘી મુકી ગરમ કરો.તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાં ની રેડી કરેલી પ્યૂરી એડ કરો.હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર,ધાણાજીરું,નાખી ઉકલવા દો.

ગ્રેવી ઉકળે અને તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં દૂધ નાખી ઉકળવા દો. ગ્રેવી ઉકળી જાઇ એટલે તેમાં ક્રીમ એડ કરી 5 મિનીટ ઉકળવા દો. છેલ્લે તેમાં ક્સુરિં મેથી નાખી મિક્સ કરો.ગ્રેવી રેડી છે.

હવે સર્વિંગ ડીશ માં કોફતા મુકી તેની ઉપર ગ્રેવી રેડી ઉપર થી ક્રીમ એડ કરી તેને નાન,રોટી ક પરાઠા સાથે સર્વ કરો.