કોફતા માટે, બાઉલ લો અને ભાત અને બટાકાની બરાબર મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું નાખો. હવે બોલ બનાવો અને એક છિદ્ર બનાવો. મલાઈને છિદ્રમાં નાંખો અને તેને યોગ્ય રીતે સીલ કરો. હવે મધ્યમ ફ્લેમ પર ડીપ ફ્રાય કરો. એક બાજુ રાખો.

ગ્રેવી માટે, ડુંગળી અને ટામેટા પ્યુરી બનાવો. એક પેન લો.તેલ ઉમેરવા અને ગરમ કરવા. તજ અને લવિંગ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં ડુંગળીની પ્યુરી ઉમેરો. 4-5 મિનિટ માટે સાંતળો. ટમેટા પ્યુરી ઉમેરો. તેલ છૂટું આવે ત્યાં સુધી સાંતળો. તેમાં હળદર, લાલ મરચું, કિચન કિંગ, પંજાબી ગ્રેવી મસાલા, મીઠું, ખાંડ, કસુરી મેથી નાખો. 5 મિનિટ માટે સાંતળો. ગેસની જ્યોત બંધ કરો અને તેમાં મલાઈ નાખો.

સર્વિંગ બાઉલ લો, તેમાં કોફતા નાખો અને ગ્રેવી નાખો. પરોઠા, પાપડ, ડુંગળી અને લીંબુ નાખી સર્વ કરો.