સૌ પ્રથમ કાચા કેળા ને સરખી રીતે ધોઈ કૂકરમાં બાફી લો. બફાઈ જાય પછી તેની છાલ ઉતારી છૂંદી નાખો.

હવે તેમાં બધા મસાલા અને આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો.લીલા ધાણા ઝીણા સમારેલા ઉમેરો.

લીંબુ નાખીને બધું સરખું મિક્ષ કરીને નાના નાના વડા વાળી લો.

હવે એક બાઉલમાં બેસન ચાળી લો.તેમા‌ મીઠુ, ખાવાનો સોડા અને પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરો.વડા ને તેમાં ડીપ કરી ગરમ તેલમાં તળી લો.તો રેડી છે આપણા કેળા વડા.