બટાકા ને કૂકર માં ઉમેરી ને ધીમા ગેસ પર 4 સિટી લગાવી ને બાફી ને ઠંડા કરી છાલ ઉતારી ને મેશ કરી લો.

બટાકા નાં માવા માં બધો સુકો મસાલો,આદુ મરચા ની પેસ્ટ,ધાણા ભાજી,વગેરે ઉમેરી ને માવો તૈયાર કરી તેના ગોળા વડી લો.

બેસન ને એક બાઉલ માં ઉમેરી ને તેમાં મીઠું,મીઠી સોડા તથા પાણી ઉમેરી ને મિડિયમ થીક લોટ નું ખીરું તૈયાર કરી લો.

એક બાઉલ મા તળવા માટે તેલ ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.બટાકા નાં ગોળા ને બેસા નાં લોટ નાં ખીરા માં ઉમેરી ને પછી ગરમ તેલ માં તળી લો.હવે તૈયાર છે બટાકા વડા ચસર્વ કરો.