સૌપ્રથમ દૂધ માં ખાંડ અને આઈસ્ક્રિમ પાઉડર ઉમેરી બરાબર હલાવી ને ધીમા ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકવું.

થોડીવાર બાદ દૂધ થોડું ઘાટું થાય એટલે નીચે ઉતારી ને ઠંડુ કરવું. પછી એક એર ટાઈટ ડબ્બા માં રેડી ને આઈસ્ક્રિમ ના બેટર ને આખી રાત ફ્રિઝર માં રાખી જમાવી લેવું.

6-7 કલાક બાદ જામી ગયા બાદ બહાર કાઢી ને તેમાં ચમચા ની મદદ થી થોડું ઢીલું કરી અને તેમાં મલાઈ નાખી ને બિટર થી બીટ કરી લેવું થોડી વાર માં એકદમ સોફ્ટ થઇ જશે અને ડબલ થઇ જશે. પછી તેમાં કાજુ ના ટુકડા નાખી હલાવી ને પાછું ડબ્બા માં રેડી દેવું અને ઉપર થી કાજુ ના ટુકડા અને ચોકોસ ના થોડા કર્મ્બ્સ કરી ને ઉપર થોડું ભભરાવવું. બાદ માં પાછું 7-8 કલાક માટે આઈસ્ક્રિમ ને સેટ કરવા મૂકવું. તો તૈયાર છે બાળકો ને ગમે અને ભાવે તેવું 'કાજુ ચોકોસ આઈસ્ક્રિમ'તેને એક બાઉલ માં લઇ વધારે ચોકોસ નાખી ને સર્વ કરવું.