સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં 1 કપ ઘઉંનો લોટ અને એક મેંદાના લોટમાં ૩ ચમચી તેલ નાખી અને રોટલી જેવો લોટ બાંધી લો. હવે તેની રોટલી વણી અને ધીમા તાપે એક બાજુ શેકી લો.

હવે ફ્રેન્કી નો મસાલો બનાવવા માટે એક પેનમાં ચાર ચમચી તેલ ઉમેરો તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર સ્વાદાનુસાર મીઠું લીંબુ અને ગરમ મસાલો અને કોથમીર ઉમેરી દો.

હવે તેમાં બાફેલા અને મેશ કરેલા બટેટા ઉમેરી દો. હવે એક બાજુ શેકેલી રોટલીને લોટીમાં તેલ નાખીને બીજી બાજુ શેકી લો. હવે તેના પર મસાલાનો રોલવાળી અને ઉમેરો અને તેની ઉપર ડુંગળી અને ફ્રેન્કી નો મસાલો છાંટી દો હવે તેનો રોલ વાળી લો અને તેના પર ચીઝ ખમણી લો. અને તેને ફૂદીનાની લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો.