સૌપ્રથમ બટાકા ને છોડા સાથે મોટા સમારવા અને પછી તેને કુકર માં ૧ સીટી વગાડી લો હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકો પછી રીંગણ ને મોટા સમારી તેલ માં મુકો સેકી લો પછી તેને રીંગણ બફાય એટલે તેને કાઠી લો એક સીટી વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો પછી રીંગણ તળેલું તેલ વાળી કડાઈમાનુ તેલ બવ વધારે હોય તો કાઢી લો આ શાક માં તેલ વધારે જોઇશે હવે કડાઈમાં બે તમાલપત્ર લવિંગ અને તજ નાખી તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખી સાંતળો પછી તેમાં લસણ લીલાં મરચાં અને આદુ ની પેસ્ટ ઉમેરો પછી તેને સાંતળો પછી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર

મીઠું સ્વાદાનુસાર હળદર પાઉડર ગરમ મસાલો સીંગદાણા નો ભુક્કો ઉમેરો પછી તેમાં તેલ છુટે ત્યાં સુધી સાંતળો પછી તેમાં બાફેલા બટાકા અને રીંગણ ને ગ્રેવી માં ઉમેરો પછી પાણી રેડી પછી તેમાં ગોળ નાખી દો પછી તેમાં આંબલી નો રસ ઉમેરો ૫ થી ૧૦ મિનિટ 1/2ડીસ ઢાંકી ઉકળવા દો રસો જાડો થાવા દો પછી થ‌ઇ જાય પછી તેને અેક પ્લેટ માં સવૅ કરો