એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરો ભીંડા ફ્રાય કરો. ભીંડા બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી તળવા. પછી એક પ્લેટ મા કાઢીલો.

હવે સીંગ, તલ,કોપરા નો છીણ અને લાલ મરચા ને કોરુ સેકો. સલાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી સેકો.પછી ગેસ બંધ કરી થોડી વાર ઠંડુ થવા દો.પછી બ્લેન્ડર મા નાખી ને તેમા આદુ અને લસણ ઊમેરો અને થોડુ પાણી ઉમેરી ને પેસ્ટ કરો.

હવે એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે રાઈ, મેથી અને લીમડા ના પાન નાખી સાંતળો. પછી ડુંગળી ઊમેરો લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી સાંતળો.પછી તેમા મસાલા ની પેસ્ટ ઊમેરો.

પછી તેમા હળદર, મરચુ અને મીઠુ ઊમેરો અને થોડુ પાણી નાખી ઢાંકી દો થોડી વાર કૂક થવા દો ૧૫ મિનિટ જેવુ ધીમા તપે.

ત્યાર પછી ભીંડા નાખી ફરીથી થોડી વાર કૂક થવા દો. તેમા અમલી ની પેસ્ટ અને ગોળ ઊમેરો થોડી વાર કૂક થવા દો. રોટીલ અથવા પરાઠા, સ્ટીમ રાઈસ સાથે સર્વ કરો.