સર્વ પ્રથમ 7 થી 8 મીડિયમ સાઇઝના બટાકા લેવાના ત્યાર બાદ તેને છોલી લેવાના બટાકા છોલાઈ જાય પછી તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લેવાના અને ત્યારબાદ તેને પાણીમાં રાખવાના

ત્યારબાદ એક કુકર લેવાનું કુકરમાં ૨ ચમચા તેલ નાંખવાનું અને તેલ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં રાઈ નાખવાની

રાઈ એકદમ તતડી જાય પછી તેમાં જીરું નાખવાનું અને ત્યારબાદ તેમાં ચપટી હિંગ અને પછી તેમાં આપણે જ બટાકા સુધાર્યા હતા તે નાખી દેવાના

બટાકા નાખ્યા બાદ તેમાં હળદર નાખવાની હળદર નાખી દીધા બાદ તેમાં બે ચમચી મરચાની ભૂકી અને ત્રણ ચમચી ધાણાજીરું નાખવા નું

ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1/2ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરવાનો આ બધું જ ઉમેર્યા બાદ તેને સરખું મિક્સ કરી લેવાનું

ત્યારબાદ તેમાં અડધો નાનો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી અને પછી કુકર ને બંધ કરી દેવાનું કુકર બંધ કરી લીધા બાદ તેને ગેસ પર રાખવાનું અને ત્રણ સીટી થવા દેવાની ત્રણ સીટી થઇ ગયા બાદ તૈયાર છે આપણું આ સ્વાદિષ્ટ બટાકાનું શાક