સૌથી પહેલાં બાટી માટે ઘઉં ના કરકરા લોટ મા ચાર ચમચા તેલ મોણ નાખી તલ નીમક અને અજમાં નાંખી પાણી થી કઠણ લોટ બાંધી લો અને બાટી માટે લુવા પાડી ગોળ આકાર આપી બાટી તૈયાર કરો એક કડાઈ માં એક વાટકો નીમક પાથરી ગરમ કરવા મૂકવું દસ મિનિટ સુધી ઢાંકી રાખવું અને પછી ગરમ નીમક માં કાના વાળી પ્લેટ મૂકી બાટી શેકવા માટે મૂકી ઢાંકી ને સાત મિનીટ સુધી રહેવા દહીં સાઈડ ચેન્જ કરી બીજી બાજુ શેકી બ્રાઉન રંગની થાય એટલે ઉતારી લો અને ઉપર ઘી ગરમ કરી રેડી દો બધાં લોટ ની બાટી બનાવી આવી રીતે શેકી લેવી

દાળ માટે દાળ બાફી લો વઘાર માટે બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરૂં નાખી ફુટવા દેવી રાઈ ફુટી જાય એટલે તેમાં હિંગ આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી બારીક સમારેલું ટમેટું લીલા મરચાં ના કટકા નાખી હલાવી લેવું અને એક મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવું ત્યાર બાદ તેમાં હળદર મીઠું નાખી બાફેલી દાળ નાખી

લીંબુ નો રસ નીચોવી બે મિનિટ સુધી ઉકળવા દો પછી સમારેલી કોથમીર નાખી નીચે ઉતારી લો

ચટણી માટે એક ખાંડની માં લસણ આદું નો
બારીક સમારેલું ટમેટું લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરું બારીક સમારેલી કોથમીર નીમક જરૂર મુજબ અને શેકેલા સીંગદાણા નાંખી બારીક ખાંડી લો અને વાટકી માં કાઢી એક ચમચો તેલ ગરમ કરી ઉપર રેડી દો અને પછી ચમચી થી હલાવી લેવું આં રેસીપી મારા રેસીપી લીસ્ટ માં છે

હવે એક ડુંગળી ને બારીક સમારી નાની પ્લેટ માં મૂકી એક લીંબુ ના બે ભાગ કરી તેના ઉપર મૂકી સરવિંગ પ્લેટ માં મૂકી લસણ ની ચટણી દાલ બાટી સાથે સર્વ કરો