પોકેટ નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ૩ ચમચી તેલ મૂકવું તેમાં ઝીણું સમારેલુ ગાજર ઝીણું સમારેલુ કોબીજ ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ લીલા મરચાની પેસ્ટ ૧ નાની ચમચી આદુની પેસ્ટ આ બધું મિક્સ કરી બે મિનિટ માટે ચડવા દેવું ત્યારબાદ ૨ ચમચી રેડ ચીલી સોસ બે ચમચી ગ્રીન ચીલી સોસ ૨ ચમચી સોયા સોસ નાખી હલાવવું પછી તેમાં બાફેલા નુડલ્સ નાખવા અને ફરીથી બધું જ સરખી રીતે હલાવી લેવું

હવે મિડીયમ સાઈઝ નો લુવો લઈ રોટલી જેવું વણવું તેમાં વચ્ચે તૈયાર કરેલુ નુડલ્સ નું સ્ટફિંગ મૂકવું પછી બંને બાજુથી વાળી લેવું બીજી બંને બાજુ પાણી વાળી આંગળી કરી તેના પર લગાવી અને વાળી દેવું આ રીતે બધા પોકેટ તૈયાર કરવા

પોકેટ તૈયાર થયા પછી તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં પોકેટ નાખી ગોલ્ડન બ્રાઉન તળવા
તળાઈ જાય એટલે સોસ સાથે સર્વ કરવા અને તેના પર થોડું ચીઝ ખમણી ને નાખવું