પ્રથમ, મોટા બાઉલમાં, 3 કપ ચોખા અને મેથીના બીજ ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે પલાળો.અડદની દાળને પણ બાઉલમાં પલાળી લેવી

8- 12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ કવર અને આથો આવે ત્યાં સુધી મૂકો

પીસેલા નાળિયેર, આદુ, લીલા મરચા અને પીસેલા બનાવવા માટે દૂધ, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. નાના સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો સરસવના દાણા અને લાલ મરચા નાંખો, કરી પાંદડા ઉમેરો. થોડોક માટે ગેસ બંધ કરો. હવે આ મિશ્રણને નાળિયેર ની પેસ્ટમાં નાંખો. ઢોસા સાથે સર્વ કરો

હવે સંભાર બનાવવા માટે તુવેરની દાળ હળદર મીઠું નાખી બાફી લો અને તેમાં વેજિટેબલ્સ તમે સાથે બાફી શકો છો અને જુદા કૂક કરવા હોય તો પણ કરી શકાય છે વેજીટેબલ સમારેલા રીંગણ દુધી સરગવાની શીંગ ટામેટાં બટેટા નાખી શકાય છે

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ લીમડો હીંગનો વઘાર કરો ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી એડ કરો અને પછી તેમાં આંબલીનો પલ્પ મિક્સ કરી મસાલા કરો એટલે કે તેમાં મીઠું સાંભાર મસાલો લાલ મરચું પાઉડર મિક્સ કરો ત્યાર ૫છી દાળ અને વેજિટેબલ્સ નું મિશ્રણ એડ કરો જરૂર મુજબ પાણી મિક્સ કરી પાંચથી દસ મિનિટ કૂક કરો લીલા ધાણા એડ કરી સર્વ કરો

અહીં તમે સાંભાર વેજિટેબલ્સ અને આખા પણ રાખી શકો છો અને જો આખા ન રાખવા હોય તો દાળની સાથે બ્લેંડ પણ કરી શકાય છે તો પણ સાંભાર નો ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે પરંતુ તેમાં આપણી સરગવાની સિંગને બહાર કાઢી અને પછી બ્લેન્ડ કરવાનું રહેશે ત્યારબાદ ફરી સરગવાની શીંગ એડ કરી દઇ શકાય કરી શકાય છે જો કિડ્સ ને આખા વેજીટેબલ વાળો સાંભાર ન ભાવ તો હોય તો આપણે વેજીટેબલ બ્લેન્ડ કરીને પણ આપી શકીએ છીએ