ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને મોણ નાખી પરોઠા નો કડક લોટ બાંધવો પછી બટેટા બાફી લેવા બાફેલા બટેટા નો છુંદો કરવો.તેમાં મીઠું, મરચું ધાણાજીરૂ,ગરમ મસાલો, ખાંડ લીંબુનો રસ,લસણની ચટણી આદુ મરચાની પેસ્ટ,કોથમીર વગેરે નાખવું પછી બધું બરાબર મિક્સ કરવું.

પરોઠા ના લોટ માંથી એક રોટલી વણવી પછી તેના પછી તેમાં બટેટાનું તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ભરવું પછી તેને પેક કરી પછી રોટલી વણી લેવી.