સૌપ્રથમ લોટમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરી લોટ બાંધી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું હિંગ નાખી ડુંગળી સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં કોબીજ ઉમેરીને સાંતળો. બધાં જ મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

કોબીજ ને માત્ર ૫ મિનિટ જ સાંતળવી કારણ કે વધારે કોબીજ સાંતળવાથી પાણી છૂટું પડે છે.

તૈયાર લોટમાંથી લુઆ બનાવી લો અને મોટા લૂઆ કરી પરોઠા વણો તેનાં પર તેલ લગાવી દો અને પછી તેમાં સ્ટફીગ કરી લો અને ફરી વણી લો અને તેલ લગાવી શેકી લો. ગરમાગરમ પરાઠા અને દહીં અથવા સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.