સૌ પ્રથમ ઘઉંનો લોટ ચાળી લો.તેમાં મીઠું,અજમો હાથ થી ક્રશ કરી ઉમેરો.

હવે બટર,ઘી મિકસ કરી જરૂર મુજબ પાણી લઈ કણક તૈયાર કરો.અને 15 મિનિટ પોલીથીન બેગ મા મૂકી ફ્રીજ મા મૂકી દો.

હવે બહાર કાઢી પ્લેટફોર્મ પર મેંદો છાટી જાડો રોટલો વણી લો.બટર ને પ્લાસ્ટિકની બેગ ની વચ્ચે મૂકી વણી લો.

હવે રોટલા પર વણેલુ બટર મૂકી ફોલ્ડ કરી બેગ મા મૂકી 15 મિનીટ ફ્રીજ મા મૂકી દો.

હવે પ્લેટફોર્મ પર લોટ છાટી કણક લઈ તેને ચોરસ વણી ફોલ્ડ કરી બેગ મા પેક કરી 15 મિનીટ ફ્રીજ મા મૂકી દો.ફરી એજ પ્રોસેસ કરો.ટોટલ 4થી5 વાર થશે.

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી સાતળો.મીઠું ઉમેરો.હવે બટાકા પીસ કરેલ, ગાજર,કેપ્સિકમ ઉમેરી હળદર,મરચું,ઓરેગાનો,ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો.સહેજ પાણી ઉમેરો જેથી મસાલા બળી ન જાય હવે નીચે ઉતારી ઠંડુ થવા દો.,

હવે કણક ને બહાર કાઢી તેનો ચોરસ રોટલો મીડીયમ સાઇજ વણી લો.હવે સાઇડ કટ કરી તેના 4 ભાગ કરો.

હવે બધામાં થોડું સ્ટફિંગ ભરી કોર્નર મા દૂધ થી સીલ કરી પફ તૈયાર કરો.