સૌ પ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને ધોઈને છથી સાત કલાક માટે પલાળી રાખો.

ત્યાર પછી તેમાં દહીં ઉમેરી તેને મિક્સરમાં પીસી લો.

ત્યારબાદ તેને છથી સાત કલાક માટે આથો આવવા માટે હૂંફાળી જગ્યામાં મુકી રાખો.

હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો.

હવે ઈડલી ની પ્લેટ માં તેલ લગાવી ખીરું રેડી તેના પર જીરૂ છાંટી સ્ટીમર માં સ્ટીમ કરવા મૂકો.

હવે ઈડલી ને સાંભાર સાથે સર્વ કરો.