સૌપ્રથમ લાડવા બનાવવા માટે લોટ લઈ તેમાગરમ નવશેકુ પાણી નાખી છુટે નહિ તે રીતે મુઠીયા વાળી ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે બ્રાઉન કલરના તળીલો.પછી તેના કટકા કરી મિક્સરજારમાં ભુકો કરી લો.હવે તેમા ઇલાયચી નાખી મિક્સ કરી લો. ઘી ગરમકરી તેમા કાજુબદામ તળીલો.ત્યારબાદતેમા ગોળ નાખી પાઈ કરી લાડવાના ભુકા મા નાખી મિક્સ કરી કાજુબદામ નાખી મિકસ કરી લાડવા બનાવી લો.તો તૈયારછે લાડવા.

ગાઠીયા બનાવવા માટે બેસન લઈ તેમાં અજમા,મીઠુ,હિંગ,સોડા અને બે ચમચા તેલનુ મોણ નાખી મિક્સ કરી જરુર મુજબ પાણી નાખી નરમ લોટ તૈયાર કરો.ત્યારબાદ તેલ ગરમ કરી જીણા ગાઠીયાના જારા વડે ગાઠીયા પાડી લો.તેના પર હિંગ અને મરી પાઉડર છાટી દો. તો તૈયાર છે ગાઠીયા.

ગુવારની કાચરી બનાવવા માટે ગુવારનેધોઈ તેને કુકરમાં થોડુ પાણી અને મીઠુ નાખી એક સીટી કરી બાફી લો.પછી તેને 3-4 દિવસ તળકામાં સુકવીદો. સુકાઈ જાય એટલે ગરમ તેલ માં તળી લો. તો તૈયાર છે ગુવારની કાચરી.

મસાલા પૂરી બનાવવા માટે ઘઉ નો લોટ લઈ તેમા બધા મસાલા,મીઠુ અને તેલનૂ મોણ નાખી લોટ બાંધી લો.પછી લોટ માંથી નાનો લુઓ લઈ તેની પરી વણી ગરમ તેલ માં તળી લો. તો તૈયાર છે મસાલા પૂરી.

છુટી ચોળી બનાવવા માટે સુકી ચોળી ને બે કલાક પાણીમા પલાળી રાખો.ત્યારબાદ તેને બાફી લો.બફાઈ જાય એટલે એક પેન માં તેલ ગરમ કરીરાઈ,જીરુનો વઘાર કરી તેમાં ચોળી નાખી દો.હવે તેના પર બધા મસાલા,મીઠુ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરીબે મિનીટ સાતળી કોથમરી છાટીદો. તો તૈયાર છે છુટી ચોળી.

ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટે મિક્સરજારમાં કોથમરી,આદુ,મરચા,મીઠુ,ખાંડ,શેકેલા સીંગદાણાનો ભુકો અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લો. તો તૈયાર છે ગ્રીન ચટણી.

આથેલા લીંબુ બનાવવા માટે લીંબુને ધોઈ તેના પર કાપા પાડી લો.હવે હળદર લઈ તેમાં જરુર મુજબ મીઠુ ઉમેરી મિક્સ કરી લીબુ માં કાપા પાડયા ત્યાં વચ્ચે ભરી દો.અને બે-ત્રણ દિવસ રાખી દો.વચ્ચે તેને હલાવતા રહો.તો તૈયાર છે આથેલા લીંબુ.

પીળી હળદરને ધોઈ તેની છાલ કાઢી તેને ગોળ સમારી લો.ત્યારબાદ તેમાં મીઠુ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લો. તો તૈયારછે પીળી હળદરનુ અથાણુ.

રાયવાળા મરચા બનાવવા માટે લીલા મરચાને ધોઈ તેને ઉભા સમારી લો.હવે તેમાં રાઈના કુરીયા,મીઠુ,હળદર,હિંગ,તેલ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લો.તો તૈયારછે રાઈ વાળા મરચા.

ટીંડોળ,પપૈયા અને મરચાનો સંભારો બનાવવા માટે ટીડોળાને ધોઈ તેના કટકા કરી લો.મરચાના પણ કટકા કરી લો.ત્યારબાદ એક પેનમા્ તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ,જીરુ અને હિંગ નાખી વઘાર કરી ટીંડોળા,મરચા અને પપૈયાનુ ખમણ નાખી તેમાં હળદર અને મીઠુનાખી મિક્સ કરી ચડવા દો.ત્યારબાદ તેમા ગોળ નાખી મિકસ કરી લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લો. તો તોયાર છે સંભારો.

કાકળી,ટામેટાં અને ગાજરને ગોળ સમારી સવિૅગ પ્લેટ માં લઈ ચાટ મસાલો છાટી દો. તો તૈયાર છે સલાડ.

લીલા મરચાને ગરમ તેલ માં તળીલો.તેના પર મીઠુ અને હિંગ છાંટી દો.તો તૈયાર છે તળેલા મરચા.

ચોખાના લાલ મરચાના પાપડ બનાવવા માટે પાણી ગરમ મુકીતેમાં મીઠુ,ખારો,વાટેલુ જીરુ નાખી પાણી ઊકળવા દો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં લાલ મરચાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી થોડો થોડો ચોખાનો લોટ નાખી વેલણ વડે હલાવતા રહો કણી ના રહે એ રીતે હલાવી પાફડ બનાવવા માટે ખીચુ તૈયાર કરો.ત્યાર બાદ તેમાં તેલ નાખી મિક્સ કરી તેમાંથી લુઓ લઈ પાટલા પર તેલ લગાવી પાપડ વણી લો.તેને તળકા માં સુકવી દો. અને ગરમ તેલ માં તળી લો. આજ રીતે લીલા મરચાના પાપડ બનાવી લો. તો તૈયાર છે ચોખાના લાલ અને લીલા મરચા ના પાપડ.