ઘઉં નો લોટ, ચોખા નો લોટ હળદર મરચા ની ભૂકી મીઠું મોળ માટે તેલ આ બઘા ને મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમા પાણી નાખી ને કણક તૈયાર કરો. થોડી વાર કૂણવા દો. (ચોખા નો લોટ લેવા થી પરાઠા ક્રિસ્પી થાય છે)

અમૂલ પનીર નુ ખમણ તૈયાર કરવા નુ (ખમણી વડે ખમણ) કરવાનુ એ તૈયાર થાય એટલે તેમાં કોથમીર ઝીણી સમારી અને ડુંગળી ને સમારી ને પૂરણ મા ઉમેરો ત્યારબાદ મીઠું મરચાં ની ભૂકી કિચન કિંગ મસાલા ઉમેરો આ બધા પૂરણ ને બરાબર હલાવી ને તૈયાર કરો.

પનીર પરાઠા કરવા માટે પાટલી વેલણ લય પરાઠા વણી ને તેની અંદર પૂરણ ભરી ને બઘી બાજુ થી પેક કરી ને પાછુ વણવા નુ અને જો ગોળ ના કરવા હોય તો બીજો આકાર આપી ને તૈયાર કરો, ત્યાર બાદ નોનસ્ટિક તવા પર એ પરાઠા ને શેકવા માટે થોડા તેલ થી બન્ને બાજુ શેકો એટલે તમારા પનીર પરાઠા તૈયાર થઈ ગયા.