સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ તેમા મેથીની ભાજી,મરચાની કટકી, આખા ધાણા,મરી,લીંબુનો રસ,સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી બધુ મિક્સ કરવુ

ત્યાર બાદ તેમાં પાણી ઉમેરીને ખીરૂ તૈયાર કરવુ.ખીરાને 5,10 મિનિટ રહેવા દો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી ખીરામાં ખાવાનો સોડા અને ગરમ તેલ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો ત્યાર બાદ ભજીયા ઉતારીલો તેને લીલા મરચાં અને ડુંગળી,કેચપ સાથે સવ કરો આપણા મેથીના ભજીયા તૈયાર... ઝરમર વરસતા વરસાદમાં ગુજરાતીઓનું favrouit ગરમાગરમ ભજીયા...