એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળીને લેવો પછી તેમાં મેથી ની ભાજી નાખવી હવે તેમાં મીઠું નાખો.

પછી તેમાં હિંગ નાખવી હવે તેમાં મીઠું સોડા નાખીને તેના પર લીંબુનો રસ નાખવો.

પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને મિશ્રણ તૈયાર કરી લેવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે મિશ્રણ માથી ભજીયા બનાવવા.

ભજીયાને સરસ રીતે ગરમ તેલમાં પકાવી લેવા તો તૈયાર છે આપણે મેથીના ભજીયા.