સૌ પેલા આપણે બટેટા બાફી લેશુ કાંદા, ટામેટા, સિમલામિર્ચ બધું જીનું સુધારી લેવાનું હવે એક કડાઈ મા બટર લય એમાં સેઝવાન ચટણી ઉમેરી કાંદા, ટામેટા સિમલામિર્ચ એડ કરશુ થોડા થઇ જાય એટલે એમાં 2 ચમચી જેટલું પાણી એડ કરશુ હવે એમા બટેટાનો નો છુન્દો કરી ને નાખી દેશુ

હવે બટેટા નાખી એમાં ટામેટા સોસ, મીઠુ, લાલ મરચું અને પાવભાજી નો મસાલો નાખી દેશુ બરાબર મિક્સ કરી લેવાનું હવે ઢોસા ની લોંઠી પર બેટર પાથરી એમાં ઉપર ચાટ મસાલો, ને પાવભાજી મસાલો છાંટી દેશુ તિયારબાદ એના પર તૈયાર કરેલું બટેટાનું પુરણ પાથરી દેશુ

હવે થોડું બીટ અને ચીઝ નાખી દેશુ અને થોડો ઢોસો કડક થવા દેશુ એટલે ઢોસા તૈયાર તમે ચટણી, સાંભાર જોડે સવ કરવું