સૌથી પહેલા પાલક ને ધોઈ ને ગરમ પાણી માં નાખી ને 2મિનિટ માં કાઢી લેવી પછી તરતજ ઠંડુ પાણી રેડવું (કલર લીલો જળવાય રહે એટલે ને બાફવામાં મીઠું ને ખાંડ ચપટી નાખવી)

પછી પનીર ના ટુકડા ને ભી ગરમ પાણી કરી ને તેની અંદર નાખી ને ઢાંકી દેવું હવે મિક્સર ના જાર માં પાલક લેવી

પછી તેમાં લીલા મરચા લસણ ને આદુ નાખી તેને ક્રશ કરવું પેસ્ટ જેવું ત્યાર કરવું એજ રીતે ટામેટા અલગ પેસ્ટ ત્યાર કરવી

હવે એક પેન માં તેલ ને ઘી નાખો પછી તેમાં ચપટી જીરું નાખવું ને પછી તેમાં ડુંગળી બારીક સમારેલ ઉમેરો ને તેને મીઠું નાખી ને સાંતળો

બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં ટામેટા ની પેસ્ટ ઉમેરો ને 2થી 3મિનિટ ઉકળે એટલે તેમાં પાલકની પ્યુરી ઉમેરોને તેને બરાબર હલાવવું ને

પછી તેમાં મીઠું મરચું ને પંજાબી મસાલો ઉમેરો ને તેને બરાબર મિક્સ કરો પછી તેમાં પનીર નાટુકડા ને નિતારી લેવું ને તેમાં ઉમેરવું પછી તેને મિક્સ કરો પછી તેમાં 2ચમચી મલાઈ ઉમેરો

પછી તેને ઢાંકી ને 3થી 4મિનિટ રાખવું ને

પછી તેને પરાઠા સાથે સર્વ કરો