વટાણા ગરમ પાણીમાં રાતના પલાળવા ના. વટાણાને બટેટા મીઠું નાખીને બાફી લેવાં.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ નાખી ધીમે મા તાપે શેકવાનું. ગોલ્ડન થાય એટલે ઉતારી લેવી.

હવે ડુંગળી લસણ ટામેટાં ની પેસ્ટ બનાવી. એક કડાઈમાં તેલ લેવું. તેમાં આ પેસ્ટ નાખવી થોડીક વાર સાંતળવી હળદર મીઠું ચટણી નાખવી.

મેશ કરી વટાણા નાખવા થોડી વાર ચઢવા દેવો. ગરમ મસાલો નાખી ને ઉતારી લેવો. આમલીની ચટણી બનાવવી. આંબલી, ગોળ, મીઠું નાખીને બાફી લેવા. આમલીને ચાયણી માં ગાળી લેવું.

હવે તેમાં ચટણી મા ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું નાખીને મિક્સ કરવું. ડીસમાં ટીકી મૂકી તેના ઉપર વટાણા નાખવા. તેના ઉપર આમલીની ચટણી નાખવી, ઉપર ઝીણી સેવ નાખી સર્વ કરવી