કાબુલી ચણા ને આખી રાત પલાળી બીજે દિવસે કુકર મા બાફવા મૂકો. તેમાં ડૂબે તેટલું પાણી, તમાલ પત્ર, મલમલ ના કપડા મા ચની ભૂકી ને ઈલાયચી બાંધી ને પોટલી કરી નાખો.કુકર માં એક સીટી મારી ૨૦ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો.

કૂકર ઠંડુ પડે એટલે ખોલી ને તેમાંથી પોટલી અને તમાલ પત્ર કાઢી લો.

ટામેટાં ને માથા ના ભાગ ઉપર નાના ચાર કાપા કરી ગરમ પાણી મા ૧૦ મિનિટ ઉકાળી લો. ઠંડા કરી છાલ કાઢી મોટા પીસ કરી લો.

તેમાં ધાણાજીરુ,મરચું, હળદર, મીઠું,ગરમ મસાલો ઉમેરો, ઢાંકી ને ચડવા દો.

ચડી જાય એટલે સરખી રીતે ક્રશ કરી ટામેટાં એક રસ કરો.

તેલ છૂટું પડે એટલે બાફેલા ચણા ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બરાબર હલાવી ચડવા દો. એક રસ કરો.