ખીચડી (Khichdi Recipe in Gujarati)

Neeru Thakkar
Neeru Thakkar @neeru_2710

#GA4
#week7
Khichdi

શેર કરો

ઘટકો

૪૦ મિનિટ
ત્રણ વ્યક્તિ
  1. 1 કપચોખા
  2. ૧/૪ કપમગની મોગર દાળ
  3. ૨ ટીસ્પૂનતેલ
  4. ૨ ટીસ્પૂનઘી
  5. ચપટીહિંગ
  6. ૧/૪ કપલીલી તુવેર
  7. ૧ નંગગાજર
  8. ૩ નંગલીલા મરચાં
  9. ઈંચ આદુનો ટુકડો
  10. ૨ નંગસુકા લાલ મરચાં
  11. પાંચથી સાત પત્તા મીઠી લીમડી
  12. ૧ ટીસ્પૂનહળદર
  13. ૧ ટીસ્પૂનલાલ મરચા પાઉડર
  14. ૧ ટીસ્પૂનરાઈ
  15. ૧ ટીસ્પૂનજીરુ
  16. ૩ નંગલવિંગ
  17. ૨ ટુકડાતજ
  18. તમાલપત્ર
  19. ૧ ટીસ્પૂનખીચડીનો મસાલો
  20. ૨ ટેબલ સ્પૂનઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા
  21. મીઠું આવશ્યકતા અનુસાર

રાંધવાની સૂચનાઓ

૪૦ મિનિટ
  1. 1

    દાળ તથા ચોખા ને ધોઈ અને ૨૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખવા.

  2. 2

    ૨૦ મિનિટ બાદ એક નોનસ્ટિક પેનમાં ઘી તથા તેલ ગરમ મૂકો. ગરમ થાય એટલે તેમાં લવિંગ નાખો. લવિંગ સરસ ફૂટી જાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરુ નાખો. વઘાર બરાબર તૈયાર થાય એટલે તેમાં તજ, સૂકા મરચાંના ટુકડા,તમાલપત્ર,હિંગ નાખી અને અઢી કપ પાણી રેડી ઉકાળવા દેવું.પાણીને ૫ મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવું.

  3. 3

    આ ઉકળતા પાણીમાં હળદર, મીઠું, મરચું, ઝીણા સમારેલા ગાજર,લીલી તુવેર નાંખી મિક્સ કરવું. હવે પલાળેલા દાળ ચોખા માંથી પાણી કાઢી અને દાળ-ચોખા ઉકળતા પાણીમાં નાખવા. બરાબર હલાવી અને નોન સ્ટિકનું ઢાંકણ ઢાંકી દેવું. ધીમા તાપે ચડવા દેવું. દર ત્રણ મિનિટે હલાવીને ચેક કરવું.

  4. 4

    ૧૫ મિનિટમાં આ ખીચડી એકદમ છુટ્ટી તૈયાર થઈ જશે. ખીચડી તૈયાર થાય એટલે તેમાં ખીચડીનો મસાલો તથા લીલા ધાણા નાંખી અને મિક્સ કરી ગેસ ઓફ કરી દેવો. પાંચથી સાત મિનિટ સુધી ખીચડીને ઢાંકેલી જ રહેવા દેવી. ત્યારબાદ ખીચડીનું પ્લેટિંગ કરવું.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Neeru Thakkar
Neeru Thakkar @neeru_2710
પર
Happyness is Homemade
વધુ વાંચો

Similar Recipes