સૌપ્રથમ તુવેર ની દાળ ને ધોઈ ને બાફી લેવી.

બધુ સાકભાજી મોટું સમારી ને બાફી લેવુ.

એક પેન માં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ તતડે એટલે હિંગ નખી ને કઢી લીમડા ના પાન ઉમેરી લેવા. ત્યાર બાદ તેમાં કાંડાને ટામેટું સાંતળી લેવા.

ત્યારબાદ બધા સૂકા મસાલા ઉમેરી ને તેમાં પાણી ઉમેરી લેવુ. પછી બાફેલું સકભાજી એડ કરી ને પાણી ઉમેરી ને થવા દેવું.

તુવેર ની દાળ માં બધુ સાકભાઈ ઉમેરી ને તેમાં ગોળ ઉમેરવો અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરી ને સંભાર ને બરાબર ઉકળવા દેવો.

ઇડલી માટે સૌપ્રથમ ખીરા માં મીઠું અને ઇનો ઉમેરી લેવો. ઇડલી ની થાળી ને તેલ લગાવી તેમાં ખીરું ઉમેરી લેવુ.

ઇડલી થઇ જાય એટલે તેને ગરમ ગરમ સંભાર અને નારિયેળ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.