ઈડલી બનાવવા માટે ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરી તેમાં ઈડલી નું ખીરું પાથરી દેવું અને પછી 15 થી 20 મિનિટ સુધી વરાળમાં ઈડલી ને સ્ટીમ કરી લેવી. હવે ઈડલી તૈયાર છે.

બંને દાળને ધોઈ અને કુકરમાં સાતથી આઠ સીટી વગાડી અને બાફી લેવી.

પછી એક પેનમાં તેલ મૂકી રાઈ-જીરું,લીમડો અડદની દાળ, મગની દાળ, લાલ મરચું, મેથીના દાણા બધું મૂકી અને સંભાર નો વઘાર કરવો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી અને સાંતળી લેવી.

પછી તેમાં સંભાર ઉમેરી બધો મસાલો કરી લેવો અને ત્યારબાદ સંભાર ને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવો ઉકળવા આવે ત્યારે તેમાં સંભાર નો મસાલો ઉમેરી દેવો. હવે તૈયાર છે સંભાર તેને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી ઈડલી સાથે સર્વ કરવું.

હવે તૈયાર છે ઇડલી સંભાર અને કોકોનટ ચટણી ગરમા ગરમ સર્વ કરી એન્જોય કરો.