એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી જીરુ તતડાવીને પાણી ઉકાળી તેમાં આદુ, મરચાં,કોથમીર, હળદર અને મીઠું નાખી ઉકળવા દો. છેલ્લે તેમાં દહીં ઉમેરો અને લોટ નાખી બરાબર હલાવી લો તેમાં ગાંઠા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખો. લોટ બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

હવે લોટ થોડો ઠંડો થાય એટલે લોટના ગોળાવાળી વચ્ચેથી એક નાનું કાણું પાડી લો. આ રીતે બધા જ જોવા તૈયાર કરી લો.હવે ઢોકળાના કૂકરમાં તેને ગોઠવી પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી બાફી લો. હવે તો તૈયાર થઈ જાય એટલે તેની ઉપર મેથીનો મસાલો અને તેલ નાખી સર્વ કરો.

મારી પાસે સ્ટીમર હોવાથી મેં તેને સ્ટીમરમા સ્ટીમ કર્યા છે. સ્ટીમર માં સ્ટીમ કરવા હોય તો વીસ મિનિટનો ટાઈમ સેટ કરી steam કરવા.