બેક્ડ વડાપાઉં(Baked Vadapav Recipe in Gujarati)
બેક્ડ વડાપાઉં(Baked Vadapav Recipe in Gujarati)
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
પાઉે માટે પહેલા એક કપ દૂધ ગરમ કરી તેમાં મિલ્ક પાઉડર અને ખાંડ ઓગાળો.તેમાં યીસ્ટ નાખી ૪-૫ મિનિટ ઢાંકી ને મુકી રાખો. ઈનસ્ટન્ટ યીસ્ટ સીધી પણ નાખી શકાય.
- 2
યીસ્ટવાળું દૂધ મેંદાનાં નાખો. મીઠું નાખી દૂધ કેળવો. જરૂર પડે તો નવસેકુ દૂધ નાખો. લોટ એકદમ સોફ્ટ પરોઠા જેવો બાંધો.હવે બે ટેબલ સ્પુન બટર નાખી બરાબર મસળો. લોટનો દડો બનાવી અંદર હવા ભરાય એમ વાળી દડો બનાવી ૧ કલાક માટે બરાબર એરટાઈટ ઢાંકી દો. લોટ બાંધવા માટે દૂધનો જ ઉપયોગ કરવો.
- 3
૧ કલાક પછી ફરી અંદર હવા ભરાય એમ એક સરખા ગોળા વાળી ટ્રે માં કપડાં થી ઢાંકી ૩૦ મિનિટ માટે મુકો.
- 4
હવે બટાકાને ૩-૪ વીહ્સલ વગાડી બાફી લો. ચારણીમાં કાઢી બરાબર પાણી નીતારી લો. હવે તેને સરસ મસળી લો.
- 5
ડુંગળી, લીલા મરચાં, મીઠો લીમડો અને આદુ એકદમ જીણું ચોપરમાં ક્રશ કરો. ૨ ટેબલ સ્પુન તેલ ગરમ કરી રાઇ નાખો. રાઈ તતડે પછી ચોપર માં ક્રશ કરેલું મિક્ષણ નાખો. બરાબર સાંતળો.જો બરાબર નહી સંતળાય તો પાણી છુટશે વડા માં.તેલ પણ વઘાર માં વધુ ન મુકશો. નહીં તો વડા ઢીલા થશે.
- 6
હવે હળદર અને મીઠું નાખો.બટાકા નાખી તરત ગેસ બંધ કરવો. બરાબર હલાવી લેવું. વધુ સમય ગેસ ચાલુ હશે તો બટાકાનો માવો ઢીલો થઈ જશે.લીલા ધાણા જીણાં સમારેલા મીક્ષ કરો.વડામાં આદુ મરચાં ચડીયાતાં રાખવા જેથી ઉપર પાંઉ આવે તો મોળા ન લાગે.હવે આ માવાના એક સરખા મોટા ગોળા વાળવા.
- 7
સુકી ચટણી માટે સીંગદાણા ને લસણ થોડા તેલ માં શેકવા.ઠંડુ પડે પછી સુકુ કોપરૂ, મીઠું અને લાલ મરચું નાખી મિક્ષચરમા પીસવી.આ ચટણી સુકી રહેવી જોઈએ. જરૂર પડે જીણું સુકુ કોપરૂ નાખી શકાય.બટાકાના ગોળાને આ સૂકી ચટણીમાં રગદોળવા.
- 8
હવે પાઉંના ગોળાને નીચેથી ખોલી અંદર આ વડા ભરવા ને બરાબર નીચેથી બંધ કરવું. ટ્રેમાં નીચે બટરથી ગ્રીસ કરી ગોઠવવા. ઉપરથી દરેક પર થોડું દૂધ લગાવવું.
- 9
વડા અને લોટ ના ગોળાની સાઈઝ બંન્ને એવી રીતે રાખવી કે વડા બેક થયા પછી મોળા ન લાગે. ગેસ ઓવન પર ૧૬૫-૧૮૫ પર ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બેક કરો.ઈલેટ્રીક ઓવન માં ૧૮૦ પર ૨૦ મિનિટ માટે બેક કરો..
- 10
ગરમગરમ વડાપાઉં તળેલાં મરચાં અને લીલી કે સુકી ચટણી સાથે પીરસો.
Similar Recipes
-
-
પૌંઆનો શેકેલો ચેવડો (Roasted poha chevda) recipe in Gujarati )
#કૂકબુક*
-
મકાઈનું દેશી શાક(Corn Shaak Recipe in Gujarati)
#GA4#week8#Sweetcorn -
વડાપાઉં (Vadapau Recipe in Gujarati)
#આલુમુંબઈ ના પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ.. વડાં પાઉં
-
વડાપાઉં (vadapav recipe in gujarati)
#આલુ બટેટા વગર ઘણી વાનગી અધુરી છે . નાના મોટા બધાને બટેટા ભાવતા હોય છે. બટેટાનો ઉપયોગ કરીને આજે મેં સ્ટ્રીટ ફૂડ વડાપાઉં તૈયાર કર્યા છે.
-
-
ફાડા લાપસી (Fada Lapsi Recipe In Gujarati)
#EB#week10કોઈપણ નાના કે મોટા શુભ પ્રસંગે લાપસી , કંસાર કે ફાડા લાપસી બનતી જ હોય છે.ઘઉંના ફાડા માંથી બનતી આ વાનગી ગુજરાતની એક પ્રચલિત વાનગી છે.ગોળ , ખાંડ કે બંન્ને ના સંયોજન થી બનતી આ વાનગી તેમાં નાખવા માં આવતા તજ , લવિંગ અને કોપરાથી એક સુંગધ અને સ્વાદ આપે છે.આ ફાડા લાપસી આજે મેં ભગવાન જગ્ન્નાથની રથયાત્રા નિમિતે બનાવેલ છે.ફાડા લાપસી(ગોળવાળી) -
ચીઝ વડાપાઉં (Cheese Vadapav Recipe in Gujarati)
#Famઆજે મેં મારા પરિવાર માટે બોમ્બે સ્ટાઇલ વડાપાઉં બનાવ્યા છે. તમે પણ ટ્રાય કરજો
-
નાન (Naan Recipe in Gujarati)
આપણે થોડા થોડા દિવસે તો પંજાબી સબ્જી બનાવી જ લેતા હોઈએ છીએ તો આ સાથે તમે અહીં બતાવેલા નાન બનાવશો તો વધારે સ્વાદીષ્ટ લાગશે -
-
કેબેજ સ્કવેર (Cabbage Square Recipe in Gujarati)
#GA4#week14#cabbage -
કાકડી નું સલાડ (Cucumber Salad Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week5 ખમંગ કાકડી એ એકદમ ટેસ્ટી ચટપટી સલાડ છે.જેઓ ખાટુ-તીખુ ખાવાના શોખીન છે.એમના માટે બેસ્ટ ઓપ્શન. પર્સનલી મારી ફેવરીટ,આશાને તમને પણ ભાવશે. વળી ડાયેટમાં પણ સામેલ કરી શકાય.કારણ કે,કોપરૂ અને દાણા અને તલ આવવાથી ભૂખ પણ સંતોષાય છે.
-
-
-
-
-
-
-
આળુવડી
#ઇબુક#Day26પાત્રા ..એક લોકપ્રિય પંરપરાગત ગુજરાતી ગરમ નાસ્તાની વાનગી છે.પાત્રા નું ડીસન્ડટ્રટશન.. કરી ને આળુવડી બનાવી છે.આ નવીનતમ સ્વાદિષ્ટ વાનગી..પાત્રા બનાવવા માટે એજ સમાગ્રી સાથે બનાવ્યા છે..આળૂવડી.પાત્રા ના પાન ને મેથી/પાલક ની ભાજી ની જેમ કાપી ને ચણા નું મસાલા વાળો લોટ માં ભેળવી ને દૂધી ના મુઠીયા ની જેમ રોલ બનાવી ને બાફી ને કટકા કરી, તળી ને બનાવ્યા છે.માણો સ્વાદિષ્ટ આળુવડી, સ્ટાર્ટ અથવા પુરણપોળી સાથે ( ફરસાણ તરીકે). -
હાંડવો (handvo recipe in gujarati)
#સ્ટફ્ડઆ રેસીપી ઇન્સ્ટન્ટ બને છે. નાસ્તામાં કે લંચ બોક્સમાં લઈ જઈ શકાય. ચીઝ હોવાથી બાળકો હોંશેહોંશે ખાશે.
-
દાલમાશ (Dalmash Recipe In Gujarati)
#AM1#cookpadIndia#cookpadGujaratiદાલમાશ એ એક પ્રકારની દાળ છે . જે પાકિસ્તાની વાનગી છે. અડદની દાળને પાણીમાં ઉકાળી ઓસાવામાં આવે છે. આ દાળ સ્વાદમાં તીખી તથા કોલસાનો દમ આપવામાં આવે છે. તીખા લીલામરચાં નાખવામાં આવે છે.જેને રોટી જોડે પીરસવામાં આવે છે -
-
મેથી મટર મલાઈ (Methi Matar Malai Recipe In Gujarati)
#MW4#મેથીનું શાક -
વેજ ચીલી બ્રેડ મન્ચુરીયન
#એનિવર્સરી#સ્ટાર્ટર#વિક ૨આ એક ચાઈનીઝ સ્ટાર્ટર છે જે ખાવામાં હોટ ને સ્પાઈસી છે. -
ક્રીસ્પી કોર્ન (ચટપટા કુરકુરે સ્વીટ કોર્ન)
#goldenapron3Week4આ સાંજના નાસ્તામાં ખાઈ શકાય અથવા પાર્ટી માં સ્ટારટર ની જેમ ખાઈ શકાય. તે ક્રીસ્પી ને ચટપટા લાગે છે -
મેથીના મુઠીયા
#goldenapron3Week6આ મુઠીયા ઉંધીયુ, પાપડી નું શાક કે રીંગણા, તુવેર ના શાકમાં નાંખી શકાય છે.ચા સાથે એમનેમ નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકાય છે.ટેસ્ટી લાગે -
નો યીસ્ટ સિનેમન રોલ્સ ( No yeast Cinnomon Rolls Recipe in Gujara
#NoOvenBaking#Recipe_2#weekend_chef#week_2 મે માસ્ટર સેફ નેહા ની "નો ઓવન બેકિંગ સિરીઝ" ની બીજી રેસીપી સિનેમન રોલ્સ રિક્રિએટ કરી છે. આ રોલ્સ યુરોપ દેશ માથી વિકસિત થયેલા છે. જેનો સ્વાદ એકદુમ સ્વાદિષ્ટ છે.
-
-
રસાવાળા મગ
#માઈલંચ રેસિપી આ ભાત ને રોટલી બને સાથે ખાઈ શકાયહાલના સંજોગોમાં શાક ના બદલે બનાવી શકાય. પ્રોટીન થી ભરપુર છે. -
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (21)