સૌ પ્રથમ નવશેકું પાણી ગરમ કરી તેમાં ગોળ એડ કરી ઓગળવા માટે ૧૫-૨૦ મિનિટ ઢાંકી રાખો.ઠંડુ પાણી પન ચાલે પણ તો થોડી ઓગળતા વાર લાગે છે.ત્યારબાદ આ પાણી ગાળી લો. અને તે પાણી લોટ મા ધીમે ધીમે હલાવતા હલાવતા લોટ એડ કરતા જવાનું છે.જેથી ગુટલી નો પડે.આ રીતે ગોળ નું પાણી સિવાય જરૂર પડે તો સાદું પાણી પણ એડ કરી શકો છો.

આ રીતે તમે પુડલા જેવુ બેટર ત્યાર કરવાનું છે. બહુ પાતળું કે ઘાટું નો રહે તેનું ધ્યાન રાખવાનું.આ બેટર ને ૪-૫ કલાક માટે સેટ કરવા મૂકી રાખો.ત્યારબાદ તેમાં મરી અને વરિયાળી એડ કરી હલાવી લૉ.

પછી એક ફ્લેટ નોનસ્ટિક કડાઈ લેવાની જેનું તળિયું ફ્લેટ હોઈ તેમાં એક મોટું બાઉલ તેલ અને એક બાઉલ ઘી એમ બંને સરખા ભાગે લેવાનું તેને ગરમ થવા દો.ધીમી આંચ પર જ માલપૂડાં બનવાના છે.તો તેમાં ધીમે થી એક ચમચો બેટર રેડો.અને કંઇજ કર્યા વગર ઉપર આવવા દો.

આ રીતે ઉપર આવી જાય પછી બંને સાઇડ બ્રાઉન ગુલાબી થાય એ રીતે તળી લૉ.આ રીતે બધા માલપુડાં રેડી કરી લૉ.તે તડાઈ જાય એટલે તેને લોટ ચાડવા ના ચરના માં રાખતા જવાનુ એટલે તેલ ઘી નીતરી જાય.તેના પર જો તમને પસંદ હોય તો ખસ ખસ લગાવી શકાય.

આ રીતે મસ્ત ટેસ્ટી અને ગળ ચટ્ટા માલપુડા ત્યાર છે. આ બાળકો ને પણ ખુબજ પસંદ પડશે.