#FFC7 ફૂડ ફેસ્ટિવલ તાંદલજા ભાજી તાંદલજા ની ભાજી ના અનેક ફાયદા છે. અનેક ગુણ ધરાવતી ભાજી શરીર ને ઠંડક આપનારી ગણવામાં આવે છે. તાંદળજો બારે મહિના સહેલાઇ થી મળે છે. આજે મે મહારાષ્ટ્ર માં બનતું મરાઠી લોકો ની પસંદગી નું સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવ્યું છે.

#cookpadindia#cookpad_guj#cookpad#MBR9#Week9આ લાલ ચોખા ડાંગ જિલ્લામાં થાય છે. ડાંગ જિલ્લામાં ચાર પ્રકારના અલગ અલગ ચોખા થાય છે. આને બ્રાઉન રાઈસ પણ કહે છે. આ સૂપ લાલ ચોખાના ઓસામણમાંથી બનાવ્યો છે. આ મારી યુનિક રેસીપી છે. આ સૂપ માં ફક્ત મરી, મીઠું અને લીલું મરચું એડ કરવામાં આવે છે. આ સૂપ નો કલર પિંક જેવો થાય છે. લાલ ચોખામાંથી આપણને મેગેનીઝ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર વિટામિન્સ મળે છે. ડાયાબિટીસના દર્દી માટે રામબાણ કહેવામાં આવે છે. લાલ ચોખા નું નિયમિત સેવન કરવાથી અસ્થમા ના દર્દી માટે ખૂબ જ ફાયદો કરે છે કારણ કે તે ઓક્સિજનના પરિભ્રમણને સુધારે છે. લાલ ચોખા ખાવાથી વજન પણ ઘટે છે.

#AM3#KS6ઉનાળાની ગરમીમાં દૂધીનું શાક શરીર ને ઠંડક આપે છે. દૂધી ના શાક માં લસણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને ડુંગળી, ટામેટા ને સાંતળી ને એડ કર્યું છે. દૂધીનું શાક અલગ રીતે બનાવ્યું છે. દૂધીના શાકમાં મેથીનો વધાર ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. અને આ શાક માં ખટાસ માં કાચી કેરી નો પણ ઉપયોગ કર્યો છે. અને ગોળ એડ કર્યો છે. દૂધીનું ખાટું મીઠું શાક ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

માત્ર 10 જ મિનિટ માં બનાવી શકાય છે ...

#GA4#Week10શિયાળામાં ફૂલાવર ખૂબ જ સારા પ્રમાણમાં અને તાજા મળે છે. તેથી તેનું શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મારા બંને બાળકોને ખૂબ જ ભાવે છે તો તમારી સાથે પણ શેર કરૂં છું.

#JSR આ ભાજી દક્ષિણ ગુજરાતના નાના ગામડા માં ચોમાસા દરમ્યાન ઉગે છે...અને કેલ્શિયમ તેમજ ફાઈબર અને આયર્ન થી ભરપૂર હોય છે બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદસભર હોય છે જુવાર કે નાગલીના રોટલા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

લીલી હળદરનું શાક એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક છે જે ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. આશા ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે જ્યારે હળદર માર્કેટમાં સરળતાથી મળી રહે છે અને ખૂબ જ તાજી હોય છે. શિયાળા દરમિયાન બનાવવામાં આવતી આ એક ખૂબ જ હેલ્ધી રેસિપી છે જે બાજરીના રોટલા ઘી અને ગોળ સાથે પીરસવામાં આવે છે.#cookpadindia#cookpad_gu#spicequeen

#GA4 #Week25 સરગવામા ખૂબ જ પ્રમાણ પ્રોટીન,આયૅન, અને કેલ્શિયમ હોય છે

#SRJઉનાળાની ઋતુમાં પુષ્કળ ગરમી પડતી હોવાથી શરીરમાંથી પાણી ઓછું થઇ જતું હોય છે ત્યારે આપણે ઘણું બધું પાણી પીવું જોઇએ તેમજ શાકભાજી પણ એવા જ ખાવા જોઈએ કે જેમાંથી આપણને પાણી મળતું રહે છે તુરીયા, કારેલા,દૂધી, ગલકા જેવા શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી રહેલું હોય છે તો આજે મેં આવું જ ગલકા સેવ નું સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવ્યું છે.

#MVF લાલ ભાજી મધ્ય પ્રદેશ માં ખૂબ મળે છે બિહારી લોકો વધારે ખાય છે. મધ્યપ્રદેશ ના સિંગરોલી ગ્રામ માં બધાં લાલ ભાજી ખૂબ ખાય છે ઘણા લોકો લાલ ભાજી માં બટાકા નાખી ને પણ બનાવે છે ચોમાસામાં અહીં બથુઆ ની ભાજી પણ મળે છે

#WK4#cookpadindia#cookpad_gujaratiWinter Kitchen Challengeશિયાળા ની સિઝનમાં અનેક પ્રકારના લીલા શાકભાજી મળે છે અને અલગ અલગ પ્રકારની પાપડી બજારમાં જોવા મળે છે.તેમાં સુરતી પાપડી નું શાક મને ખૂબ જ ભાવે છે અને સ્વાદમાં ટેસ્ટી લાગે છે. સુરતી પાપડીના શાકમાં બધો લીલા મસાલો એડ કરવાથી આ શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#GA4#Week15#Amaranth ખૂબ જ ગુણકારી તાંદલજા ની ભાજી અને ફણગાવેલ મગ સાથે નું શાક એકદમ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બને છે. તેને રાજગીરા, ચૌલાઈ અથવા એમરેન્થ નામે ઓળખાય છે. તે લાલ અને લીલા પાન માં મળે છે. તેનું શાક ,સુપ અને જ્યુસ માં લઈ શકાય છે. ડાયાબિટીસ કન્ટ્રોલ માં રહે છે. વેઈટલોશ માં મદદ કરે છે. દરરોજ અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

#CB8#week8#CookpadIndia#Cookpadgujarati#cookpad_gu#VandanasFoodClub#kaju_gathiya આ શાક હમણાં ઘણા કાઠીયાવાડી રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે કાઠીયાવાડી શાક ની વિશિષ્ટતા એ કે તે સ્વાદ માં ખૂબ તીખું અને દેખાવે લાલ હોય જેથી તમને જોઈને જ ખાવાનું મન લલચાય તો એવી જ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં આપણે ઘરે જ કાજુ ગાંઠીયા ની શાક ની રેસીપી તમારી સાથે શેર કરવાની છું.

#GA4#week15#Amaranthઝડપથી બનાવી શકાય એવી અને બહુ ગુણકારી એવા આ તાંદળજા મા બે જાત આવે છે.લીલા પાન વાળી પણ હોય છે અને લાલ પાન વાળી પણ હોય છે ભાજી.આજે અહીં મેં લાલ પાનવાળી ભાજી બનાવી છે.... લાલ રંગની હોવાથી તેમાં વિટામિન એ કેરોટીન સ્વરૂપે રહેલું હોય છે

તાંદળજા ના રસાવાળા મુઠીયા એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી રેસીપી છે. આ વન પોટ મીલ રેસિપી માં સામાન્ય રીતે ઘઉંનો લોટ અને ચણા નો લોટ વાપરવામાં આવે છે પરંતુ મેં અહીંયા વધારે આરોગ્યવર્ધક બનાવવા માટે તેમાં જુવાર ના લોટ નો ઉપયોગ કર્યો છે. ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીના ઉપયોગ થી તેમજ ઝડપથી બની જતી એક હેલ્ધી રેસિપી છે જે ડાયેટીંગ કરતાં લોકો માટે પરફેક્ટ છે.#TT1#cookpadindia#cookpad_gu

#સાઉથ દક્ષિણ ભારતના કર્ણાટકમાં લેમન રાઈસ ખૂબ પોપ્યુલર છે આ રાઈસ ને રો-રાઈસ પણ કહે છે આ રેસીપી મે મારા એક સાઉથ ઈન્ડિયન ફેન્ડ પાસેથી લીધી છે. તથા વેજ કોરમા પણ સાઉથ ની નાની મોટી રેસ્ટોરન્ટમાં પોપ્યુલર છે તેને પૂરી, અપ્પમ કે આ લેમન રાઈસ સાથે સવૅ કરવામાં આવે છે.

#SVCગલકા એવું શાક છે જે દરેક ને પસંદ નથી હોતું. ઉનાળા માં વેલા માં થતાં શાકભાજી વધારે ખવાય છે જેમાં ગલકા નો પણ સમાવેશ થાય છે. ગલકા માં પાણી નો ભાગ વધારે હોય છે. સ્વાસ્થ્ય ની દૃષ્ટિએ પણ ઉત્તમ છે. અહીંયા મે ગલકા સેવ નું શાક બનાવ્યું છે.

#WK5#cookpadindiaWinter Kitchen Challenge ત્રેવટી દાળ ત્રણ દાળ મિક્સ કરવાથી બને છે. તેમાં મગની દાળ તુવેરની દાળ અને ચણાની દાળ ને મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ દાળ ખૂબ જ હેલ્ધી દાળ છે. ત્રેવટી દાળ રોટલી , નાન , પરાઠા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકાય છે અને સ્વાદમાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે

#MW4#પાલકભાજી આલુ પાલક નું શાક ખુબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોય છે. આ શાક બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને સાથે પોષક તત્વોથી ભરપૂર પણ છે. ઠંડીની સીઝનમાં જ્યારે પાલકની ભાજી ખુબ સારી અને સારા પ્રમાણમાં આવે છે ત્યારે આ શાક ખાવાની ઓર મજા આવે છે. બાળકોને હેલ્ધી એવી પાલક ની ભાજી ખાવાની બહુ પસંદ પડતી નથી પણ જો તેમાં સાથે આલુ અને ટામેટાની ગ્રેવી ઉમેરી શાક બનાવવામાં આવે તો તેઓને ખાવાની મજા આવે છે. આ ઉપરાંત પાલકમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો હોય છે. તેમાંથી વિટામિન, લોહતત્વ અને એન્ટીઓક્સીડંટ સારા પ્રમાણમાં મળે છે. તો ચાલો પાલકની ભાજી માંથી બનતુ આ હેલ્ધી શાક બનાવીએ.

#MW4#કોથમીર_નું_શાક#Week4#CookpadIndia#Cookpadgujarati#Cookpad આપણે બધા રસોઈ ઘર માં લીલા ધાણા નો ઉપયોગ કરીએ જ છીએ. ઘણા લોકો ને કોથમીર નો સ્વાદ પસંદ હોતો નથી. આ કોથમીર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ફાયદાકારક હોય છે. કોથમીર નું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય એકદમ સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત રહે છે. જે લોકો ને ઘણી બીમારી રહેતી હોય છે એના માટે કોથમીર ખુબ જ લાભદાયી ગણાય છે. કોથમીર માં ભરપુર માત્રા માં ઔષધીય ગુણ રહેલા હોય છે. જેના કારણે આપણે ઘણી બીમારીઓ થી રક્ષણ મેળવી શકીએ છીએ. મેં અહી કોથમીર અને લસણ સાથે સુકા મસાલા નાં સમન્વયથી શાક બનાવ્યું છે જે આપણી હેલ્થ માટે ખુબ લાભદાયી છે.

#EBWeek 5ઉનાળાની સિઝનમાં ગુવાર અને ભીંડો સારો આવે અને કેરી ના રસસાથે આ બંને શાક ભાવે પણ ખરા પરંતુ મને પહેલેથી ગુવાર ના શાક જોડે રોટલી કરતા જુવાર કે બાજરી નો રોટલો વધુ પસંદ આવે આજે પણ જુવારના રોટલા સાથે જ આ શાક ની રેસીપી શેર કરી છે.

#GA4 #Week14કોબી આરોગ્ય માટે ખૂબ લાભકારી હોય છે અને સામાન્ય રીતે દરેક ઘરમાં સહેલાઈથી મળી જાય છે. ચાઈનીઝ ડિશીશમાં કોબીનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે. કોબીથી અનેક બીમારીઓ દૂર થાય છે. સાથે જ ત્વચા પણ સારી થાય છે.

ભેળ ખૂબ જલ્દીથી બની જાય અને ચટપટી વાનગી છે. સુકી ભેળ પણ બનતી હોય છે મેં આજે બધી ચટણી ‌ નાખીને મસ્ત ચટપટી ભેળ બનાવી છે.અને ખાવામાં પણ ખૂબ હલકી છે. મેં અહીં આજે ભેળ સાથે પાણીપુરી અને ચટણી પૂરી પણ બનાવ્યા છે. ખજૂર આમલીની ચટણી હું બનાવીને ફ્રીઝમાં ૨-૩ મહિના માટે રાખું છું જેથી આજે મેં ની રેસીપી મૂકી નથી.#GA4#Week26

#MW4#cookpadindia#cookpad_guj લીલા શાકભાજી ખાવાની સલાહ તમને અત્યાર સુધીમાં અનેક લોકોએ આપી હશે. તેમાં પણ લીલી ભાજી ખાવાથી થતા લાભ તો તમને અનેક લોકોએ ગણાવ્યા હશે. ડોક્ટર પણ લીલી ભાજી ખાવાની સલાહ આપતા હોય છે. તેમાં પણ શિયાળાના દિવસોમાં લીલી ભાજી જરૂર ખાવી જોઈએ. તેમાં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધારે ગુણકારી હોય છે મેથીની ભાજી. મેથીની ભાજી ખાવાથી અનેક બીમારી દૂર થાય છે. શિયાળામાં મેથીની ભાજી ભરપૂર પ્રમાણમાં મળે છે. તેનો ઉપયોગ કરી તમે શબ્જી, સૂપ, થેપલા, ખાખરા બનાવી શકો છો. કોઈપણ રીતે આ ભાજીને ખાવી જોઈએ. આ ભાજી ખાવાથી ઘણા બધા લાભ થાય છે...મેથીની ભાજીમાં ડુંગળી ઉમેરીને ખાવાથી હાઈ બીપીની તકલીફ દૂર થાય છે...

#FFC7#WEEK7#તાંદળજો#શાક#ભાજી#COOKPADINDIA#COOKPADGUJRATI

#TT2આ રેસિપી ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પણ છે જે મેં મારી જાતે બનાવેલી છે

#MAલીલી ડુંગળી મને ખુબજ પ્રિય છે. મારી મમ્મી લીલી ડુંગળી વાળો ઓળો અને લીલી ડુંગળીની કઢી પણ ખુબ જ સરસ બનાવે છે. એના હાથનું ખાવાનું બહુ ટેસ્ટી બને છે . કેમ કે તેમાં મમ્મી ના પ્રેમ નો મીઠો સ્વાદ રહેલો છે. અહીં મે લાલ મરચાનો ઉપયોગ કર્યો નથી. આ શાક નો કલર ગ્રીન રહે તે માટે લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરેલ છે. લીલી ડુંગળી વાળા ઓળા ની રેસીપી શેર કરું છું.

સુવાની ભાજી માં ફાઈબર ખૂબ જ સારા પ્રમાણમાં હોય છે. કોલેસ્ટ્રોલ અને વજન ઘટાડવામાં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેને કોઈ પણ દાળ સાથે બનાવવા થી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

કંકોડા સ્વાસ્થ્ય ની દૃષ્ટિએ ઉત્તમ છે. વર્ષ દરમ્યાન બહુ ઓછા ટાઇમ માટે આ શાક મળે છે. ચોમાસા માં તેનું સેવન કરવું ફાયદકારક છે. સ્વાદ માં સહેજ તૂરા હોવા છતાં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#MFF

#ટ્રેડિશનલ